発見 48
工場見学で知る「出来たてのおいしさにつながる製麺設計」
前編では「鉄鍋を使う理由」をお伝えしましたが、後編では製麺工程におけるこだわりについて。「なぜそこまでやるの?」には、おいしさのために譲れない理由があるのです。
手間かける工場